Professor Itamar Raz ist eine weltweite Referenz auf dem Gebiet der Diabetes Forschung. Pr. Raz ist der derzeit produktivste Diabetesforscher in der Welt mit mehr als 300 Veröffentlichungen. Er leitete auch die größte klinische Studie, die jemals auf dem Gebiet der Diabetes mit mehr als 16,5K Patienten. Er ist der Leiter mehrerer Verbände das Nationale Dichotec Caunail in ler und Institutionen, darunter der Nationale Diabetesrat in Israel, ein vom Gesundheitsminister ernannter Posten.